Khandvi Recipe | झटपट खांडवी | 20 मिनट में फरसान । How to make Khandvi |

Khandvi Recipe | झटपट खांडवी | 20 मिनट में फरसान । How to make Khandvi |Cooking with professional chief

गुजराती खांडवी
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सर्व: ४
कोर्स: नाश्ता
व्यंजन: गुजराती

सामग्री
खांडवी बल्लेबाज के लिए
1 कप बेसन, बेसन
1 कप दही, दही
2 कप पानी, पानी
1 चम्मच अदरक का पेस्ट, अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, हल्दी पाउडर
पाउडर छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के लिए, नमक स्वाद और प्रकार

भरने के लिए
4 बड़े चम्मच ताज़ा नारियल, कद्दूकस किया हुआ, नारियल कसा हुआ
2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई, धनिया पत्ती

तड़के के लिए
3 चम्मच तेल, तेल
3/4 चम्मच सरसों के बीज, राइ
1 चम्मच तिल के बीज, तिल
1 टहनी करी पत्ता, कटा हुआ, करी पत्ता
। चम्मच हींग, हींग
2 हरी मिर्च, स्लिट, हरी मिर्च
नमक स्वाद के लिए, नमक स्वाद और प्रकार

प्रक्रिया
एक कटोरे में, बेसन, दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।

एक अन्य कटोरे में, 2 कप पानी और अदरक का पेस्ट अच्छी तरह मिलाएं।

कटोरे में थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
सुनिश्चित करें कि बल्लेबाज को कोई गांठ नहीं है।

एक कड़ाई में, मिश्रण डालें और मध्यम आँच पर एक चिकनी गाढ़ा घोल बनने तक लगातार चलाते हुए पकाएँ।
जल्दी से घी हुई थालियों पर मिश्रण को जितना संभव हो उतना पतला फैलाएं। जबकि बल्लेबाज अभी भी गर्म है।

ठंडा होने पर, दो इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें और कुछ कसा हुआ नारियल, धनिया पत्ती छिड़कें और स्ट्रिप्स को कसकर रोल करें।

तड़के के लिए
कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें राई, तिल, करी पत्ता डालें।

हींग, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

तैयार खांडवी पर डालें और गरमागरम परोसें


GUJARATI KHANDVI Preparation time: 10 minutes Cooking time: 20 minutes Serves: 4 Course: Breakfast Cuisine: Gujarati Ingredients For Khandvi Batter 1 cup Gram flour, बेसन 1 cup Curd, दही 2 cup Water, पानी 1 tsp Ginger paste, अदरक का पेस्ट 1 tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर ½ tsp Red chilli powder, लाल मिर्च पाउडर Salt to taste, नमक स्वादअनुसार For Filling 4 tbsp fresh Coconut, grated, नारियल कसा हुआ 2 tbsp Coriander leaves, finely chopped, धनिया पत्ती For Tempering 3 tsp Oil, तेल 3/4 tsp Mustard seeds, राइ 1 tsp Sesame seed, तिल 1 sprig Curry leaves, chopped, करी पत्ते ¼ tsp Asafoetida, हींग 2 Green chilli, slit, हरी मिर्च Salt to taste, नमक स्वादअनुसार Process In a bowl, add gram flour, curd, turmeric powder, red chilli powder and salt to taste. In another bowl, add 2 cups of water and ginger paste mix well. Add little by little water into the bowl and whisk well. Make sure there is no lump to the batter. In a kadai, add the mixture and cook stirring continuously till it becomes a smooth thick batter on medium flame. Quickly spread the mixture over the greased thalis as thinly as possible. while the batter is still hot. When cool, cut into strips two inches wide and sprinkle some grated coconut, coriander leaves and roll the strips tightly. For Tempering Heat oil in a pan, add mustard seeds, sesame seeds, curry leaves let it splutter. Add asafoetida, green chillies and salt to taste. Pour over the prepared khandvi and serve hot